Resep Nasi Goreng Hijau Kaya Rempah

Merdeka.com – Yuk, buat nasi goreng rumahan untuk makan malam kali ini. Meskipun judulnya nasi goreng rumahan, rasanya tetap harus spesial. Bumbui dengan berbagai rempah agar terasa nikmat.

Berikut ini Merdeka.com punya resep nasi goreng hijau yang gurih dan kaya rempah. Warna hijaunya berasal dari paduan cabai hijau dan daun jeruk.

Bahan (4 porsi):

  • 800 gram nasi putih dingin
  • 10 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai, ambil bagian putihnya saja
  • 5 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 4 sendok makan ikan teri medan kering, goreng (opsional)

Bumbu Halus:

  • 8 buah cabai hijau keriting
  • 3 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai rawit hijau
  • 2 cm jahe

Pelengkap:

  • mentimun secukupnya, iris
  • kemangi secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Hijau:

  1. Uraikan nasi agar tidak menggumpal saat digoreng.
  2. Buang tulang daun jeruk, lalu iris halus. Iris halus serai.
  3. Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun jeruk dan serai. Tambahkan kecap ikan, aduk.
  4. Masukkan nasi, aduk hingga tercampur rata, lalu bumbui dengan garam dan gula pasir.
  5. Masukkan ikan teri yang sudah digoreng, aduk sebentar, lalu matikan api.

Hidangkan nasi goreng selagi panas masih panas. Jangan lupa lengkapi dengan irisan mentimun dan kemangi. [tsr]